00g Kıyma (dana veya kuzu)
1 m.-büyük soğanlar)
tuz ve biber
kimyon
1 çay kaşığı Kırmızı biber tozu, sıcak
1 çay kaşığı Paprika – Pul biber (Pul biber, Türkiye’deki marketlerde mevcuttur)
2 m.-büyük Domates(ler), yarıya
8. Acı biber, yeşil, uzun, sıcak
8. Acı biber, yeşil, uzun, hafif
3 küçük gözleme(ler), ince
30g Tereyağı
1 çay kaşığı zeytin yağı
2 demet maydanoz, pürüzsüz 

YAPLIŞI. Kıymayı bir kaseye koyun. Soğanı soyup rendeleyin. Tuz, bol karabiber, kimyon, toz kırmızı biber ve pul biberi ekleyin. Her şeyi iyice yoğurun.

Izgarayı önceden ısıtın.

Domatesleri yıkayıp ikiye bölün, saplarını kesin. Sadece biberleri yıkayın.

Kıymayı porsiyon başına 2 parçaya bölün ve hazırlanan metal şişlerin etrafında 12-15 cm uzunluğunda ince köfteler oluşturun. Pandispanyayı şeritler halinde kesin. Tereyağını eritin ve ekmek dilimlerini bununla fırçalayın.

Izgara ızgarasını yağ ile hafifçe fırçalayın ve şişleri her iki tarafta yaklaşık 5-8 dakika ızgara yapın. Bütün biberleri ve yarım domatesleri ızgaranın kenarında ızgara yapın. Izgaranın dış kenarındaki ekmek dilimlerini ısıtın.

Maydanozu yıkayıp kurulayın. Düz bir tabağın kenarını porsiyon başına 1/2 demet otla süsleyin. Sıcak ekmek dilimlerini tabaklara yerleştirin ve üzerine et ve ızgara sebzeleri dizin.

İpucu: Adani kebap genellikle bir parça bulgurla servis edilir. Izgara yoksa kebabı geniş bir tavada kızartın ve gözlemeyi fırında tekrar ısıtın. AFİYET OLSUN .

Oyver
[Toplam: 0 Average: 0]

By admin