500g kıyılmış et (dana eti)
2 dilim/s kızarmış ekmek
1 soğanlar)
2 sarımsak karanfil)
2 yemek kaşığı maydanoz, doğranmış
1 yumurtalar)
tuz
biber
¼ çay kaşığı kimyon, öğütülmüş
¼ çay kaşığı tarçın
4 Domates)
2 Taze soğan)
2 Biber(ler) (sivri biber), açık yeşil veya kırmızı
600g Patates(ler), mumsu
40g Tereyağı
1 yemek kaşığı Kekik
250 ml Su
şekil için yağ 

HAZIRLIK..  Eti bir kaseye koyun. Kabuğu ekmekten çıkarın ve 5 dakika az miktarda suda bekletin. Daha sonra suyunu sıkıp ete ilave edin. Soğanları soyun ve kıyılmış etin içine rendeleyin. Sarımsakları soyun, çok ince doğrayın ve ekleyin. Kıymanın içerisine yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz, bol biber, öğütülmüş kimyon ve tarçın ile birlikte maydanozu ekleyin. Her şeyi elinizle iyice yoğurun ve ardından 30 dakika dinlendirin.

Bu arada domateslerin saplarını kesin. Domatesleri birkaç saniye kaynar suda haşlayın, durulayın ve cilt. Daha sonra dörde bölün, çekirdeklerini çıkarın ve ince zar atın. Taze soğanları temizleyip yıkayın, boyuna ikiye bölün ve küçük küçük doğrayın. Biberlerin beyaz kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarın. Sonra durulayın ve halkalar halinde kesin. Patatesleri soyun, yıkayın ve 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.

Fırını önceden 200°C üst/alt ısıya ısıtın (dolaşan hava: 180°C).

Yağı bir tavada ısıtın ve içindeki sebzeleri 2 dakika kızartın. 250 ml su, tuz ve kekik ile karıştırın ve 5 dakika buharda pişirin.

Bir güveç kabını yağlayın. Patates dilimlerini yan yana dizin. 1 yemek kaşığı kıyılmış eti oval köfteler haline getirin. Her patates diliminin üzerine 1 köfte yerleştirin. Üzerine sebze sosunu yayın. Kalan patates dilimlerini küp şeklinde kesin ve aralarına yerleştirin.

Sıcak fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. AFİYET OLSUN .

Oyver
[Toplam: 0 Average: 0]

By admin