150g bulgur
Örneğin. Su
½ Balkabagi(lar)ı
1 yemek kaşığı zeytin yağı
Örneğin. tuz ve biber
1 soğanlar)
1 demet Roka
1 avuç Kızılcık
2 cl limon suyu
6 cl zeytin yağı
1 çay kaşığı bal
Örneğin. çekirdekler (salata tohumları)  

YAPILIŞI.       Bulguru tuzlu suda bekletin. Balkabağını yarıya bölün, çekirdeklerini çıkarın ve eti doğrayın. Kabak küplerini bir kaseye koyun ve zeytinyağı ve tuzla karıştırın. Küpleri bir fırın tepsisine koyun ve orta rafta 200 °C üst/alt ısıda 10 dakika kızartın ve son beş dakika üst rafta kızartın.

Soğanı ikiye bölün ve halkalar halinde dilimleyin, ardından orta ateşte bir tavada soteleyin, bu sırada kabak soğan yarı saydam ve tatlı hale gelene kadar pişirin. Rokayı yıkayın, döndürerek kurutun ve kızılcıklarla birlikte kaseye ekleyin.

Sosu için limon suyunu biber, bal ve zeytinyağı ile karıştırıp kenara alın.

Kabak pişince bulguru da süzün. Sonra her şeyi roka, sos ve kızılcık ile karıştırın.

Gerekirse, her şeyi bir marul tohumu ile doldurun.    AFİYET OLSUN

Oyver
[Toplam: 0 Average: 0]

By admin