200 gr mantar, kahverengi
3 arpacık soğanı
3 yemek kaşığı bitki kremi
300 gram bezelye, TK
1 yemek kaşığı Şeker
200ml sebze suyu
250 ml pişirme kremi, %15
tuz ve biber
Dekorasyon için yaprak maydanoz     

YAPILIŞI.             Mantarları temizleyin ve gerekirse parçalara ayırın. Arpacıkları soyup küp küp doğruyoruz.

2 yemek kaşığı sıvı yağı bir tencerede ısıtıp arpacık soğanları soteleyin. 4 yemek kaşığı bezelyeyi süslemek için ayırın. Şimdi kalan bezelyeleri arpacık soğanlarına ekleyin ve karıştırın. Bezelyelerin üzerine şekeri serpin ve yaklaşık 3 – 5 dakika buharda bekletin. Sebze suyu ve pişirme kreması ile deglaze edin. Çorbayı kaynatın, ocağı kapatın ve çorbayı püre haline getirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Maydanozu yıkayıp ince ince kıyın. Mantarları kalan bitkisel yağda kısaca kızartın.

Çorbayı tabaklara paylaştırın ve 1 yemek kaşığı bezelye ve mantarlarla servis edin. AFİYET OLSUN

Oyver
[Toplam: 0 Average: 0]

By admin