2.000g üzüm yaprakları
8 fincan pilav
4 bardak Su
8 m.-büyük Soğan(lar), ince doğranmış
4 bardak sıvı yağ
16 çay kaşığı salça
8. Limon(lar), 5 mm kalınlığında dilimler halinde kesilmiş
8 yemek kaşığı nane
Paprika (yaprak kırmızı biber), kurutulmuş
tuz ve biber 

HAZIRLIK.  Salamura asma yapraklarını 30 dakika temiz, soğuk suda bekletin.

Bu sırada ince kıyılmış soğanı yağda soteleyin, pirinci yıkayıp soğanlara ekleyin, 2-3 yemek kaşığı salça, tuz, karabiber, kuru yaprak biber, kuru nane ve yarım bardak su ekleyin, baharatlayın ve pişirin. 8-10 dakika için düşük bir seviyede izin verin.
Pirinç suyu çekildiğinde altını kapatın ve soğumaya bırakın. İç harcın bir kısmını asma yapraklarının tüylü tarafına koyun, kenarlarını iç harcın üzerine katlayın ve sigara gibi açın.
Tencereye yaprak sarmaları yan yana dizin. Şimdi suyu üzüm yapraklarının üst tabakasına kadar doldurun. Kesilmiş limon dilimlerini dolmaların üzerine yerleştirin. Kaynatın ve ardından kısık ateşte pişirmeyi bitirin.
Yaprak sarma genellikle sıvı kalmadığında yapılır. Şimdi yaprak sarmanın yapılıp yapılmadığını bir ısırık testi ile kontrol etmelisiniz, değilse
biraz su ilave edip daha da pişmeye bırakmalısınız. AFİYET OLSUN .

Oyver
[Toplam: 0 Average: 0]

By admin